スケソウダラの胃袋を低温熟成させました。既存のマダラの硬くて噛みにくいチャンジャとは食感が違います。また、身を小さくカットしており、ｊ寿司・おにぎり・ユッケ風など様々なメニューへのアレンジが可能です。パッケージにキャップをつけ、衛生的かつ厨房でのオペレーションがしやすく、保存にも便利な形態です。 調理方法：盛り付けのみ。 原材料：スケトウダラの胃、にんにく、水飴、玉ねぎ、食塩、唐辛子粉、唐辛子、ぶどう糖、しょうが、砂糖、ごま、もち米粉、小麦粉/調味料（アミノ酸）、 味付：辛味 シーズン： 保存区分：冷凍 要加熱：無 その他：市販用、通年定番