下漬塩分5％で自然の風味とクエン酸を除去しない方法で冷蔵庫熟成させた商品です。調味味付け段階で塩分調整して10〜11％で製品化しています。 調理方法：盛り付けのみ。 原材料：小梅、漬け原材料［醸造酢、食塩、発酵調味料］、ソルビット、酒精、酸味料、水酸化Ca、ミョウバン、乳酸Ca、赤色102号 味付：梅味 シーズン： 保存区分：常温 要加熱：無 その他：業務用、取売