京・近江特産の聖護院かぶらを丁寧に薄切りし、昆布出汁ベースで仕上げたお漬物です。シャキとした歯ごたえと甘酸っぱい旬の味をどうぞ。 調理方法：無解凍で切り出し。盛り付けのみ。 原材料：かぶら、昆布　漬け原材料［砂糖、還元澱粉糖化物、醸造酢、昆布エキス、食塩、発酵調味料］、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、酸化防止剤（Ｖ・Ｃ）　（原材料の一部に大豆、。りんごを含む） 味付：甘酢味 シーズン：冬　　　 保存区分：冷蔵 要加熱：無 その他：業務用、取売