国産の上質な鱧の身をそぼろ状にし、国産の香り高い山椒と炊き合わせました。鱧と山椒のピリリとした辛味が非常に良くマッチしており、鱧と山椒の風味を存分に味わっていただける逸品です。お寿司の寿司ネタや、ご飯と併せ仕出料理やお弁当の具材にもお勧めです。アイデア一つでいかようにも形を変えるので、オリジナルの商品の開発にも使用できます。 調理方法：盛り付けのみ。 原材料：鱧（国産）、醤油、砂糖、発酵調味料、山椒 味付：醤油味 シーズン：夏　　　 保存区分：冷凍 要加熱：無 その他：業務用、取売