龍皮昆布を使用しております、昆布の甘味白身の甘酢味と生姜の辛さが程よく、昔から昆布を喜ぶと言う言葉にかけて祝い事に、昆布を使った料理を好んで使用されました。特におせち料理には欠かせない一品です。特殊冷凍機（ユースフルフリーザー）を使用することで食品細胞の破壊を防ぎドリップ量が少なく、見た目も味も他にない冷凍そうざいです！！ 調理方法：半解凍で切り出し。盛り付けのみ。 原材料：カレイ（アメリカ産）、龍皮昆布(昆布、砂糖、醸造酢)、生姜（生姜、食塩、醸造酢）、醸造酢、砂糖、米発酵調味料、食塩 味付：甘酢味 シーズン： 保存区分：冷凍 要加熱：無 その他：業務用、通年定番