三百年以上受け継がれた手綯製法で3日間、時間をかけて熟成させながら伸ばしていく麺は、細い麺でありながら弾力のある歯応えとツルツルとした喉越しの良さが特徴です。こしがあり、時間がたっても伸びない為、ゆでおき用としても使用できます。 調理方法：無解凍で3分間煮る。 原材料：小麦粉（国内製造）、食塩、でん粉、（一部に小麦を含む） 味付：素材味 シーズン： 保存区分：常温 要加熱：有 その他：業務用、通年定番