過熱蒸気焼成ですので、柔らかく、ジューシーに仕上がってます。下味付け、照りが出る仕上げタレの味付けとホタテ本来の味を引き立てています。 調理方法：盛り付けのみ。 原材料：ボイルホタテガイ(北海道)、上だれ(しょうゆ、砂糖、水あめ、みりん、発酵調味料、澱粉)、漬込みだれ(醤油、砂糖、みりん、食塩) 味付：醤油味 シーズン： 保存区分：冷凍 要加熱：無 その他：市販用、通年定番